Chipolata (à la): Выражение «à la chipolata» применяется к гарниру, сопровождающему дичь, тушеную птицу, куски мяса или яиц. В него входят тушеные каштаны, молодой лук и небольшая глазированная морковь, тушеные грибы, бланшированный и коричневый бекон, к которому мы добавляем картофельные оладьи. Эту начинку иногда связывают с пониженным содержанием соуса Мадейры.
В классической кухне это название означает пудинг из свиных почек, ...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.