Чудеса (выпечка) : Чудеса оладьи типичен для Юго-Западной Франции (Гасконь, Бордо, Шаранта, Перигор), а также долины Аоста и франкоязычной Швейцарии.
Первоначально эти пончики готовились во время карнавал отпраздновать Марди Гра.
Состав: помимо мучной, то яйца и молоко, необходимые ингредиенты есть сукре или мед,Апельсиновое дерево Цветок вода и ложкаарманьяк.
Это устройство предназначено для получения очень тонкого теста, которое готовится за 5 минут в горячем масле. В Гаскони, где сливочное масло почти никогда не использовался, мы использовалимасло, эти оладьи съеден горячим, покрытым Гранулированый сахар или мед. Легкий в pâte немного песочное печенье, они двоюродные с bugnes из Лионе.
Разновидности чудес: такие чудеса, как жуки, известны во многих странах Европы, где они имеют свои региональные названия. В Валле-д'Аосте эти пончики называют дивами, потому что это франкоязычный регион, в отличие от остальной Италии.
Страна | Номинал |
Беларусь | хрущи или фаворкі (хрущи или фаворкі) |
Хорватия | кростоле |
Дания | клейнер |
Германия | Радеркухен |
Венгрия | Чёрёге |
Италия | баги, ченчи, кьякьер, кростоли, галани или сфраппол |
Литва | Жагареляй |
Польша | chruściki, chrusty или faworki |
Румыния | minciunele, cirigele или scovergi |
Россия | Хворост (сухостой) |
Словакия | фанка |
Замша | кленятер |
Украина | Вергуни (Верхуны) |
Швейцария | чудеса |
Бельгия | чудеса или пончики |
Франция | чудеса или ошибки |
Согласие сомелье : Кроме стая Гаскони и pächerenc из Vic-Bilh, чудеса прекрасно сочетаются с эльзасским гевюрцтраминером позднего урожая, мускатом из Beaumes-de-Venise, сладким лупиаком, мускатом из Люнеля или мускатом из Сен-Жан-де-Минервуа.
Статьи по Теме :
крылья ангела
Пончик
Беньон
Бугне