Châtelaine (à la): Выражение «à la châtelaine» применяется в классической кухне к различным блюдам, в которых гарнир придает определенную изысканность довольно простым блюдам.
Для яичных блюд в начинку шатлен входят каштаны; для мяса, сердцевины артишоков. Для больших кусков мяса эти артишоки, наполненные каштановым пюре Soubise, запеченные в панировке и сопровождаются тушеным салатом и картофелем с лесными орехами; за...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.