Эскамолы (мексиканская кухня)

Эскамолы (мексиканская кухня) : Эскамолы (от языка науатль* азкатль, муравей **, и смягченный, тушеное мясоМолли, кто дал моль) являются личинки (называется превратно яйца) муравьи (**) жанр Лиометопум, собран в корнеплоды изагава (или «магуэй»), запланированный из которого мы делаем текила или мескаль au Мексика.

урожай эскамолы: эскамолы находятся в пещерах между февраль et никогдаГде расти ле корнеплоды изагава. После того, как заблокирован le нос и ушки, комбайны проникают во все НУК в пещере и их корпус немедленно покрывается тысячами муравьев (**), которые депозит их личинки. На выходе из пещеры их коллегам остается только «подмести» корпус с помощью ветви восстановить маленький яйца бели.

Обучение эскамолы: эскамолы готовый с соус de гвоздичное дерево и зеленые помидоры или Tomatillos а чьи ацтеки(*) Я знаю наслаждался en развлекаться-Bouche. Мы находим их rarement на меню из рестораны.
В определенных Formes региональный от Мексиканская еда, эскамолы считаются место рафини, Рареш. Эскамолы из личинки муравьев (**) являются платформы иногда называется икра D 'насекомые по иностранные.

(*) Ацтеки: ацтеки, или мексиканцы, были люди Индеец из группы науа, то есть говорящий на языке науатль. Они определенно поселились на центральном плато Мексика, в долине р. Мексика, на острове в озеро Тескоко, примерно в начале XNUMX века век.
(**) Муравей: Мелкое насекомое (Hymenoptera), обитающее в компания организовано в муравейники.