Aumale (d '): Выражение «d'Aumale» применяется в классической кухне к приготовлению курицы, фаршированной и тушеной, благодаря шеф-повару кухонь Анри Орлеанского, герцога Aumale, четвертого сына Людовика. -Филипп.
Особенно тщательно продуманная начинка состоит из краустадов, украшенных тёртым огурцом, приготовленным на масле, и выдолбленной половинкой лука, начинкой из язычного сальпикона и фуа-гра в сочетании с соусом Мадейра.
Яичница Аумале, тем временем, смешана с томатным соусом ...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.