Матиньон: Матиньон в классической кухне представляет собой овощное фондю, приготовленное из жира или постного мяса (с ветчиной или без), которое используется в качестве ароматного гарнира в различных тушеных или жареных блюдах. Слово matignon также обозначает гарнир для кусков мясной лавки, состоящий из артишоковой основы, фаршированной овощным фондю, присыпанной панировочными сухарями и запеканкой, в сопровождении тушеного салата, иногда с соусом из мадеры или портвейна.
Слово также обозначает гарнир для мясных изделий ...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.