Etouffée (à l '): выражение «etouffée» подразумевает приготовление пищи с минимальным количеством жидкости для создания пара. Вы можете использовать маргаритку, китайскую деревянную корзину (пароварку), чтобы избежать контакта между жидкостью и едой.
Этот термин также относится к готовке в фольге и на корочке (например, соль).
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.