Лакам (Пьер): Пьер Лакам - французский кондитер и историк кулинарного искусства (Сен-Аман-де-Бельвес в Дордонь, 1836 г. - Париж, 1902 г.). Он создал несколько пирожных и тортов, в том числе итальянские десерты безе и рецепт торта ба-та-клан.
Он создал Массена, посвященную герцогу Риволи (*), состоящую из овальной основы из сладкого теста и бисквита той же формы, разделенных каштановым кремом, и все это покрыто итальянской меренгой и полузаморожено. .
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.