Лардонье: Лардонье - очень старая профессия, готовит бекон. Он режет свиной бекон на мелкие кусочки, состоящие из мяса и жира.
Термин lardonnier упоминается с 1428 века среди помощников шеф-повара. Список слуг, составленный в XNUMX году, показывает, таким образом, наличие лардонье среди кухонного персонала герцога Амедея VIII Савойского (*).
В настоящее время активность наблюдается только в нескольких регионах Франции, особенно на Востоке. ...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.