Буланже (кафетерий): когда-то «Буланже» был парижским кафетерием, основанным на улице Пули (сегодня улица дю Лувр) в 1-м округе Парижа. Первый столичный ресторатор. Не принадлежащий к корпорации поставщиков общественного питания (которые могли продавать соусы, блюда и тушеные блюда), он имел право предлагать своим клиентам, помимо напитков, только «ресторанные бульоны». Однажды в 1765 году он подал баранины в белом соусе, но выиграл судебный процесс ...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.