Кладовая: На профессиональной кухне кладовая отвечает за холодильные камеры и скоропортящиеся продукты (рыба, мясо, мясное ассорти, овощи и фрукты, молочные продукты и т. Д.).
Он тот, кто готовит все сырье (нарезает мясо, готовит рыбу, террины и т. Д.) В координации с другими лидерами партии. Именно он также отвечает за приготовление холодных блюд (салаты, сырые овощи, закуски, канапе и т. Д.) ....
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.