Vignoble : нм Un vignoble est une ou, плюс часто, а вместе de parcelles de terres сельскохозяйственное planté de vignes à l’étendue généralement vaste. Il est un des composants avec, le climat, les savoir-faire codifiés, les particularités rurales, les traditions, la culture des paysans ou agriculteurs et vignerons natifs du Вместо et qui l’exploitent, d’un terroir viticole (par exemple : vignoble du Jura, du Beaujolais, du Bordelais, d’Irouléguy, de Bellet…).
En France, lorsqu’on Нымме un малый vignoble familial, on emploie plutôt le спа « vigne » ou « clos » car souvent entouré de murets. Ce dernier a une connotation de « petite surface », de « propriété de qualité », éventuellement supposée plus « noble » (cf. le Clos Vougeot en Bourgogne, Clos du Mesnil en Champagne).
Un местность ou un territoire planté de vignes présentant des aptitudes spécifiques pour la production d’un вино typé (sol, climat, savoir-faire codifié…) se dénomme selon les вхождений « terroir », сырье, « climat » (en Bourgogne). Les vignobles relèvent de systèmes d’appellations qui s’unifient et répondent à d’assez strictes réglementations, du меньше en Europe (увидеть название d’origine contrôlée, AOC).
. выражения concernant les vignobles et les qualifiant ne peuvent, éventuellement, apparaître sur les étiquetages que dans des Условия précises, selon la réglementation de l’Institut National des Appellations d’Origine (INAO).
Расширение du vignoble : поверхность totale du vignoble всемирный représentait 7,886 millions d’hectares en 2014, dont :
– Europe : 62,7 % (France 11,6, Italie 11,5, Espagne 14,9).
– Asie : 19,2 % (Chine 3,3)
– Amérique : 11,9 % (États-Unis 5,2, Argentine 2,7, Chili 2,2).
– Afrique : 4,3 (Afrique du Sud 1,5).
– Océanie : 1,9 % (Australie 1,8).
La part de l’Europe diminue (perte из 4 пунктов depuis 1996) tandis que celle des другой continents augmente.
Impacts environnementaux : Depuis quelques décennies, les ПОСТУПЛЕНИЯ phytosanitaires employés dans les vignobles иметь été ou sont encore une source importante de pollution du sol et de pollution de l’eau (поверхностный ou souterraine) et de l’écosystème par les pesticides et en частный par l’arséniate de вести (autrefois) et par le cuivre (laissé par la bouillie bordelaise) depuis quelques décennies, deux produits qui ne sont Не нужно biodégradables). D’autres produits phytosanitaires (désherbants, fongicides, insecticides) peuvent laisser de многие résidus et molécules de dégradation plus ou moins toxiques для некоторые d’entre elles dans le sol, l’eau ou l’air.
Le programme MEDALUS a montré qu’en zone aride, особенно dans le sud de l’Union européenne, les vignobles contribuent le plus à la dégradation et à l’érosion des sols (les oliveraies semi-naturelles le protégeant le mieux).
Les risques posés par les expérimentations ou Projets de vignes transgéniques font encore l’objet d’un dissensus.
Растительность : Secondairement, outre de nombreuses espèces qualifiées de плохой herbes, on trouvera dans le vignoble quelques espèces patrimoniales ou remarquables dont :
– l’ail des vignes (Allium vineale L.)
– l’ornithogale en ombelle (Птицеед зонтичный (Ornithogalum umbellatum L.))
– la tulipe Sauvage (Tulipa sylvestris L. ssp sylvestris)
– les Muscari (Muscari neglectum Guss. ex Ten. & Muscari comosum L.)
– la gagée des Елисейские (Gagea villosa M. Bieb.)
– le souci des champs (Calendula arvensis L.)
– le coqueret (Физалис алкекенги Л.)
– l’aristoloche (Aristolochia clekkmatitis L.)
Патримуан мондиаль : Les coteaux, Maisons et caves de Champagne, ainsi que les « climats » du vignoble français de Bourgnogne sont inscrits au Patrimoine mondial de l’Humanité, a annoncé l’Unesco le samedi 4 juillet 2015 .
Réuni jusqu’à mercredi à Bonn, en Allemagne, le comité du patrimoine mondial de l’organisation onusienne s’est prononcé en faveur d’une entrée de ces spécificités de la Champagne et de la Bourgogne viticoles.
Les coteaux, maisons et caves de Champagne correspondent aux « lieux où fut développée la méthode d’élaboration des vins effervescents, grâce à la seconde fermentation en bouteille, depuis ses débuts au XVIIe siècle jusqu’à его industrialisation précoce au XIXe век», explique l’Unesco.
Села проблемы précisément « les vignobles historiques d’Hautvilliers, Aÿ et Mareuil-sur-Aÿ, la colline Saint-Nicaise à Reims et l’avenue de Champagne et le Fort Chabrol à Epernay », ces trois ensembles reflétant « la totalité du processus de production de champagne ».
Les « climats » du vignoble de Bourgogne sont eux « des parcelles de vignes précisément délimitées sur les pentes de la côte de Nuits et de Beaune, au sud de Dijon », précise l’organisation. Ces parcelles donnent chacune un caractère unique au vin.
Ce « paysage culturel », selon la catégorie qui lui a été attribuée dans le patrimoine de l’Unesco, « est composé de deux éléments : le премьер-министр couvre des parcelles viticoles, les unités de production associées, des villages et la ville de Beaune ». « La seconde composante est le центр historique de Dijon qui matérialise l’impulsion Politique donnée à la образование du système des climats », a précisé l’Unesco.
Moyennes des rendements des vignobles par pays producteurs
Только deux États ont établi des limites en termes de rendements : l’Italie et la France.
| Винные виноградники, в ха |
Производство вина, в чℓ |
Визуализации средство, в чℓ/га |
|
|---|---|---|---|
 Afrique дю Сюд |
105 500 | 9 986 000 | 94 |
 Албания |
? | 175 000 | ? |
 Algérie |
? | 588 000 | ? |
 Германия |
100 100 | 9 228 000 | 92 |
 Аргентина |
211 700 | 12 135 000 | 57 |
 Австралия |
157 300 | 11 710 000 | 74 |
 Австрия |
45 100 | 2 352 000 | 52 |
 Brésil |
49 300 | 2 720 000 | 55 |
 Болгария |
? | 1 397 000 | ? |
 Канада |
9 600 | 530 000 | 55 |
 чили |
120 300 | 10 093 000 | 83 |
 Китай |
? | 12 800 000 | ? |
 Кипр |
10 400 | 145 000 | 13 |
 Хорватия |
? | 1 424 000 | ? |
 Испания |
1 049 900 | 35 166 000 | 33 |
 США |
255 200 | 21 965 000 | 86 |
 Франция |
786 600 | 46 269 000 | 58 |
 Грузия |
? | 900 000 | ? |
 Grèce |
66 200 | 3 366 000 | 50 |
 Венгрия |
? | 3 198 000 | ? |
 Israël |
? | 230 000 | ? |
 Италия |
686 400 | 47 314 000 | 68 |
 Япония |
? | 867 000 | ? |
 Ливан |
? | 70 000 | ? |
 Люксембург |
1 200 | 135 000 | 112 |
 Македония |
? | 955 000 | ? |
 Марокко |
9 200 | 330 000 | 35 |
 Мексика |
? | 369 000 | ? |
 Молдова |
? | 1 240 000 | ? |
 Новая Зеландия |
? | 2 050 000 | ? |
 Перу |
? | 515 000 | ? |
 Португалия |
? | 5 868 000 | ? |
 Чешская республика |
? | 570 000 | ? |
 Румыния |
188 000 | 6 703 000 | 35 |
 Россия |
? | 7 126 000 | ? |
 Сербия |
? | 2 392 000 | ? |
 Словакия |
18 700 | 346 000 | 18 |
 Словения |
? | 539 000 | ? |
 Швейцария |
13 600 | 1 112 000 | 81 |
 Тунис |
? | 245 000 | ? |
 Турция |
? | 499 000 | ? |
 Украина |
? | 3 181 000 | ? |
 Уругвай |
7 700 | 629 000 | 81 |