Соление: нм. После долгих часов сушки сыр расформовывают и оставляют сушиться в теплой вентилируемой сушилке. Затем идет соление.
Солить сыр можно двумя способами: первым, называемым «сухой засолкой», путем обсыпания его солью, и вторым, называемым «погружением», путем погружения его в ванну с насыщенным рассолом.
- Посолка сыра происходит в течение 24 часов после формования мягких сыров.
- Для вареных и сырых прессованных сыров, посолки сыров...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.