Это сыр из твердого сырого коровьего молока. Срок его созревания - не менее 2 месяцев.
Его натуральная кожура коричнево-серая, по мере созревания на ней образуется желтая плесень, что делает его бархатистым и с белыми и серыми крапинками.
Что касается его теста, то оно податливое под корочкой, и все более...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.