Миньон: Миньон — французский сыр, происходящий из французского Эно (*).
Этот сыр мягкий с промытой коркой. Это сыр из цельного коровьего молока семейства Maroilles, но меньшего размера и толщины, чтобы сократить продолжительность его созревания и вызревать без излишней остроты.
Миньон имеет квадратную форму, площадь 11 см и толщину 3 см.
Его вес варьируется от 300 до 400 г. Рафинация во влажном и умеренном подвале 2 месяца.
(*) Французский Эно (Эно в...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.