Пастеризация: nf Пастеризация – это процесс или термическая операция, заключающаяся в нагревании молока и его резком охлаждении с целью уничтожения патогенных микробов (агентов, бактерий, микробов).
- Низкая пастеризация: 63°C в течение 30 минут.
- Высокая пастеризация: 73-74°C в течение 20 секунд.
- Флэш-пастеризация: 85-90°C.
Затем следует быстрое охлаждение до 4 ° C.
(См. полную статью Пастеризация, быстрая пастеризация и термизация в посуде...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.