- Продукт, полученный после свертывания молока: это нерастворимое состояние казеина молока, возникающее в результате свертывания этого казеина. Творог может быть кислым (добавка молочнокислых ферментов или молочнокислое подкисление) или сладким (добавка животного сычужного фермента, химозина или растительного, фермента из смоковницы, ананаса, артишока и т. д.).
- Различные наименования сыров, как на юге Франции. Это сыры...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.