Слепой: прил. Когда речь идет о сыре, термин «слепой» используется для обозначения очень гладкого сырого прессованного сыра или эмменталя без дырок. Этот характер Грюйера, у которого нет отверстий (то есть у которого нет глаз), является дефектом, за исключением Бофорта, у которого не должно быть никаких отверстий, за исключением иногда небольших прорезей (расколотый сыр), горизонтальных или клювов, находящихся на одном уровне с поверхностью. .
С мая 2015 года мы знаем, что дыры в сыре возникают из-за ферментации сыра...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.