Созревание крем-фреш: после доения (или эмульсии) молоко обезжиривают, чтобы получить жидкий крем-фреш. Его называют жидким свежим кремом.
Он засеян натуральными молочными ферментами, взятыми из отборных сливок, это фаза созревания.
Он станет гуще и окислится в течение 16-20 часов. Этот крем продается под словами «крем-фреш» или «двойной крем», и если сливки сырые, то это созревшие сырые сливки.
А ...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.