Brevibacterium linens: «Brevibacterium linens» или «красная ферментация» - это бактерия, используемая для производства сыров munster géromé и maroilles, а также сыров Herve и носовых, и ответственная за их красно-оранжевый цвет. Эта бактерия возглавляет список из более чем двадцати бактерий рода Brevibacterium.
Некоторые штаммы являются патогенными (DR как OP)....
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.