Мацерировать: v. вход «Мацерация» означает замачивание пищевых веществ (сырых, сушеных или засахаренных фруктов, трав, специй и т. д.) в жидкости (спирте, ликере, масле, кисло-сладкой смеси, сиропе, вине и т. д.) на более длительный или более короткий срок. времени. ) либо для их сохранения, либо для придания им аромата, либо для растворения в жидкости липких и ароматных соединений. Мацерация более конкретно касается фруктов; для мяса, рыбы или овощей вместо этого используется термин «маринат». Когда мы е...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.