Редкий: прил. «Редкое» говорят о жареном или приготовленном на гриле мясе, когда оно умеренно приготовлено и в нем еще есть кровь. Редкий стейк или турнедо. Температура ядра 52°
Статьи по Теме :
Bleu
Приготовление мяса.
См. также Rare под Argot de bouche.
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.