Фенольное соединение: локут. Фенольные соединения представляют собой химические соединения с фенольным радикалом в их формуле. В вине эти соединения присутствуют в количестве от 1 до 2 граммов на литр. Они отвечают за цвет и терпкость. Существует несколько видов фенольных соединений: фенольные кислоты, антоцианы (красные пигменты), флавоны (желтые пигменты), дубильные вещества и другие.
...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.