малолактический: прил. Яблочно-молочное брожение - это второе брожение в винодельческом цикле после спиртового брожения, при котором сахар превращается в спирт; яблочно-молочное брожение (превращающее яблочную кислоту в молочную) соответствует естественному уменьшению кислотности, ощущаемой во время дегустации....
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.