Цельнозерновая мука: Цельнозерновая мука - это мука, которая в значительной степени содержит элементы зерна.
Производится на заводах, все чаще промышленных типа 110, используется для производства закваски, хлеба из непросеянной муки или смешивается с мукой типа 55, позволяет реализовывать особый хлеб.
См. Таблицу классификации муки.
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.