Плоды дерева какао, называемые «стручками», содержат от 25 до 40 семян или «бобов», более или менее крупных, сплюснутых или округлых, серых, пурпурных или голубоватых. Эти бобы, экстрагированные, когда они созрели, то есть темно-желтые, складываются в кучу, чтобы ферментация раскрыла их аромат, затем они подвергаются разделению.
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.