Редис : Редис (слово происходит от лат. корень, что означает " основой » – Ботаническое название: Raphanus sativus) это запланированный огород двухлетний (семья Brassicaceae, ранее Cruciferae)происхождение из азии Западная включая несколько разнообразие находятся культивируется для своих для своих гипокотиль мясистый ou основой съедобный, консоме сырьеКак овощной. Этот термин также обозначает овощной.
La игра съедобный, un
лампочка à стул Бланш, здесь игра вздутый, метро, стебель, выше основой . La
кожа редиска может быть другой цвета : большинство ток , представляя собой красный, Certaines разнообразие может быть в кожа Черный, Роза, Бланшили свинина–белила (последний разнообразие называется редис свинина).
У редиса есть аромат немного пряный, обычно Vendu en баррель.
. верхушки Диапазон от 20 сантиметров до более метра для змеиный редис.
Здесь очень много наличные деньги интересный, исходящий из двух наличные деньги : Raphanus sativus et Raphanus sativus варианты.
См. таблицу редиса ниже:
Характеристика основных сортов французской редьки
Разнообразие | Провенанс | время | Аспект | Упаковка |
---|---|---|---|---|
Крупнокорневой сорт редиса | ||||
Черный (большой длинный Париж или круглый) | Атлантическая Луара, Мэн и Луара, Ивелин | сентябрь-декабрь | От большого до очень большого, 20-25 см, черного цвета. | индивидуально |
Розовый (Пасхальный), белый (Мюнхенский или японский овал) или фиолетовый (де Гурне). | Атлантическая Луара, Мэн и Луара, Ивелин | сентябрь-декабрь | Крупные, 10-15 см, розовые, белые или фиолетовые. | индивидуально |
Красный (некхаррум) | Мэн и Луара, Ивелин | сентябрь-декабрь | Большой, 10-15 см, красный. | индивидуально |
Вид полудлинной редьки с белым кончиком. | ||||
Экспо, флюо, рето, перно | Атлантическая Луара, Мэн и Луара, Ивелин, Финистер, Буш-дю-Рон | весь год | 4-8 см, от розового до красного, блестящие, белый кончик в различной пропорции. | в сапогах |
Круглый сорт редиса | ||||
донар, рондар, сакса, сакса, тинто | Мэн и Луара, Ивелин, Финистер, Буш-дю-Рон | весь год | 2,5 см, полностью ало-красный | в сапогах |
Вид круглой красной редьки с белым кончиком. | ||||
Годри, национальный, из Сезанна | Мэн и Луара, Парижский регион | весь год | 2-4 см, белый кончик в переменной пропорции. | в сапогах |
Использование редиса : верхушки возможно используемый en салат или в сложное масло. Из размериз формы и оттенок очень переменные, редис потреблять в целом сырье, en
закуски. Культивируется en Египет уже более 5 лет, connu et оценили у греков и римлян редиска не была культурный en Франция что из 16 века век. Маленький энергия (20 Ккал или 84 кДж на 100 г), очень богатые en Eau, он хорошо оснащен минеральные соли (серав частности) и витамины (Витамины B9 et витамин С примечательно).
редис Розы хорошо Frais не надочистить нет ; мы купе la основой и почти все Feuilles, и оставляем сантиметр прутки, тогда мы омывать à большой Eau в них капает правильно ; они есть сервис природа, с некоторыми сливочное масло Frais и мелкая соль. Они также могут быть исторический дляэстетический и облегчить получение se.
редис Розы немного Гро- S 'подготовить de предпочтение en салат, détaillés en шайбы конец. Мы также можем приспособить все как маленький репа Nouveaux.
. верхушки редис входит в композиция d’un потаж de Земляные помпы или пюре D 'шпинат илищавель.
редиска черный, заметно плюс пикантный au вкус что малый редис РозаЕсть есть также на соленый хруст, Один раз очищенный, Детай en шайбы и, в конце концов, извергнутый.
Редькаразместить Также в ремуладКак сельдерей, или в салат, Ауес ипе соус au йогурт и кшалот.
On консоме очень конец стреляет редис салат ou включены к сливочное масло.
Смотрите также " Редис «и Столовая редька под сленгом Mouth.