Айвар (балканская кухня): Айвар (кириллица: Айвар, Айвар) — приправа, приготовленная в основном из сладкого перца и […]
Кулинарный глоссарий
Матбуча (еврейская кухня)
Матбуча (еврейская кухня): Матбуча (иврит: מטבוחה maṭbūkhah) — марокканская еврейская приправа. Это приготовленный салат […]
Лечо (венгерская кухня)
Лечо (венгерская кухня): Лечо — это густое венгерское овощное рагу, в которое традиционно добавляют желтые остроконечные перцы, […]
Жувеч (сербско-хорватская кухня)
Жувеч (сербско-хорватская кухня): Жувеч — традиционное блюдо Юго-Восточной Европы. Это тушеное блюдо […]
Самфаина (испанская кухня)
Самфаина (испанская кухня): Самфаина — это блюдо каталонской и валенсийской кухни, приготовленное из баклажанов и цуккини, нарезанных […]
Бриам (греческая кухня)
Бриам (греческая кухня): Бриам (по-гречески μπριάμ, слово турецкого происхождения) — вегетарианское греческое блюдо, приготовленное из […]
Скот
Домашний скот: нм. (слово, происходящее от латинской столицы, от caput «голова»). Слово «животноводство» […]
Араре (японская кухня)
Араре (японская кухня): «Араре» — это аббревиатура от араре моти (рисовый пирог). Это японская закуска, приготовленная […]
Лома Сотавенто (шоколад)
Loma Sotavento (шоколад): темный шоколад Valrhona Loma Sotavento — это шоколад, содержащий 64% какао. Он родом из […]
Carne do porco in alentejana (португальская кухня)
Carne do porco à alentejana (португальская кухня): Carne do porco à alentejana («свинина в Алентежу […]
Фламандская красная (порода крупного рогатого скота)
Фламандская красная (порода крупного рогатого скота): Фламандская красная или северная красная — французская порода крупного рогатого скота. История: Она […]
Примгольштейн (порода крупного рогатого скота)
Примгольштейн (порода крупного рогатого скота): Примгольштейн — молочная порода крупного рогатого скота, соответствующая популяциям, которые стали французскими в […]
фризская (порода крупного рогатого скота)
Фризонн (порода крупного рогатого скота): Фризонн — это общее название старой французской породы крупного рогатого скота Фризонн Пье-Нуар (FFPN), […]
Голштинская (порода крупного рогатого скота)
Гольштейн (порода крупного рогатого скота): Голштинская порода крупного рогатого скота является международной. Происхождение: Относится к ветви прибрежных пород крупного рогатого скота […]
Браун (порода крупного рогатого скота)
Браун (порода крупного рогатого скота): Браун, ранее называвшийся коричневым альпийским, является швейцарской породой крупного рогатого скота. Она родом из […]
Кесра (алжирская кухня)
Кесра (алжирская кухня): Кесра — это традиционный алжирский хлеб с востока страны, который также присутствует в Тунисе […]
Асейтада (испанская кухня)
Асейтада (испанская кухня): Асейтадас — это типичный десерт, приготовленный вручную в Заморе (автономное сообщество Кастилия и Леон), который готовят […]
Флоронес (испанская кухня)
Флоронес (испанская кухня): Флоронес — типичная выпечка Кастилии-Ла-Манчи, Кастилии и Леона.Есть […]
Пан дульсе (южноамериканская кухня)
Пан дульсе (южноамериканская кухня): Пан дульсе — это сладкий хлеб из Латинской Америки. Его также можно найти в Мексике. Это […]
Соус американский
Американский соус: Американский соус — это соус из французской кухни. Иногда его ошибочно называют «армориканским», […]
японский арахис
Японский арахис: Японский арахис (или арахис пивовара) — это разновидность сухофруктов, изготовленных из типичных […]
Tostilocos (мексиканская еда)
Tostilocos (мексиканская кухня): Tostilocos (или dorilocos) — популярное мексиканское антохито, состоящее из чипсов из тортильи, […]
Чемита (мексиканская кухня)
Чемита (мексиканская кухня): Чемита - это торт, происходящий из Пуэблы, Мексика. Также известен как […]
Чонгос саморанос (мексиканская кухня)
Chongos zamoranos (мексиканская кухня): Chongos zamoranos — мексиканский десерт из кислого молока. Это обычно […]
Чифа (перуанская кухня)
Чифа (перуанская кухня): Чифа (от кантонских китайских слов чи [есть] и фан [рис]) — существительное […]
Суп тараска (мексиканская кухня)
Суп тараска (мексиканская кухня): Суп тараска — это горячий суп, типичный для гастрономии штата Мичоакан, […]
Комида коррида (мексиканская еда)
Comida corrida (мексиканская кухня): в Мексике comida corrida — это недорогое меню, которое подается в основном […]
Лагман (азиатская кухня)
Лагман (азиатская кухня): «Лагман» — это название различных среднеазиатских блюд, приготовленных из растянутой […]
Суп Конго (Гваделупская кухня)
Soupe à congo (гваделупская кухня): Soupe à congo, который таковым не является, представляет собой деревенское гваделупское рагу […]
Уна (швейцарская икра)
Уна (швейцарская икра): Икра Уна — первая и единственная швейцарская икра, изготовленная из осетровых рыб, […]