Мондер: в.тр. «Мондер» заключается в снятии кожуры (эпикарпа) с плода (особенно миндаля, персика, фисташки, помидора), предварительно положенного в дуршлаг и погруженного на несколько секунд в кипящую воду.
Фактическая шелуха делается кончиком ножа для очистки овощей, деликатно, не разрезая мякоть.
Миндаль готов к очистке, когда с него снимается кожица под давлением пальцев.
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.