Steam: в.тр. «Приготовление на пару» означает приготовление пищи на медленном огне, под крышкой или в духовке, с очень небольшим количеством жира и жидкости или только в растительной воде.
Приготовление на пару (или тушение) относится, в частности, к брюнуазу и овощным жульенам, нарезанному луку и луку-шалоту, помидорам, грибам и кабачкам (овощам, которые «делают» воду), а также к мясу и рыбе для тушения.
Этот способ приготовления иногда используется для...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.