Альгинат натрия: локут. Альгинат натрия — это пищевая добавка, извлекаемая из бурых водорослей, в частности ламинарии, которых очень много на европейских побережьях.
Он используется в пищевой промышленности в качестве желирующего агента, стабилизатора или загустителя. Особенно в кондитерских кремах, мороженом, соусах и супах быстрого приготовления, переработанном мясе и мясном ассорти.
На кухне альгинат позволяет создавать новые кулинарные творения (прозрачные макароны, сферические...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.