Al dente: итальянская фраза (буквально «на зуб»), обозначающая правильную степень приготовления пасты. Их следует снять с огня и процедить, пока они еще твердые.
По мнению некоторых поваров, время приготовления пасты «аль денте» должно быть сокращено на 10–15 % от основного времени.
Это выражение также используется для некоторых овощей (стручковая фасоль, снежный горошек), которые подаются хрустящими. Этот этап приготовления рекомендуется для овощей...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.