Аппертизация: nf Аппертизация — это метод длительного хранения (от нескольких месяцев до нескольких лет), который носит имя своего французского изобретателя Николя Аппера в 1802 году. Он заключается в стерилизации пищевых продуктов при температуре более 100°C в герметичной металлической, стеклянной или пластиковой упаковке.
Шкалы стерилизации (время/температура) разработаны производителями в соответствии с соответствующими категориями пищевых продуктов (овощи, фрукты, мясные продукты, рыба и т. д.).
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.