роль | Основные источники |
---|---|
Витамин А или ретинол Витамин участвует в видении форм, цветов и адаптации к темноте. | - в витамине А: рыбий жир, печень, сливочное масло, яичный желток, жирные сыры, цельное молоко, провитамин А (или бета-каротин) - превращается в витамин А печенью: морковь, шпинат, свежий абрикос и сушеный, петрушка , брокколи, зеленая и красная капуста, нектарин, морковь, шпинат, свежий и сушеный абрикос, петрушка брокколи, зеленая и краснокочанная капуста, нектарин, зеленый салат, манго, персик, помидор |
Витамин B1 или тиамин Витамин участвует в энергетическом обмене, функционировании мышечных и нервных клеток, улучшая передачу нервных импульсов. | зародыши пшеницы, семена подсолнечника и кунжута, сухие завтраки, соевые бобы, свинина, масличные фрукты, сырая и вареная ветчина |
Витамин В2 или рибофлавин Витамин, входящий в состав основных ферментов. Это важно для всех реакций связанные с производством энергии | субпродукты, зародыши пшеницы, сыры, печеночные и деревенские паштеты, миндаль, мюсли, утка, яичный желток, грибы |
Витамин B3 или PP или никотиновая кислота Он участвует в производстве энергии, участвуя в синтезе и расщеплении липидов, белков и углеводов. Он играет важную роль в функционировании нервной системы. | субпродукты, сухие завтраки, масличные фрукты, жирная рыба, кролик, птица, сырая ветчина, булгур, цельнозерновой хлеб, грибы |
Витамин B5 или пантотеновая кислота Он участвует в производстве энергии из липидов и углеводов. Он способствует активности тканей в коже, слизистые оболочки и волосы и помогает в заживлении | субпродукты, грибы, мясо, яйцо, воздушные хлопья, бобовые, рыба, цельнозерновой хлеб, молочные продукты |
Витамин B6 или пиридоксин Он имеет тесную связь с метаболизмом углеводов и белков. Это позволяет синтез нейротрансмиттеры, целостность нервных клеток и нервных оболочек. Он играет роль в производстве красных кровяных телец и усвоение магния. | зародыши пшеницы, печень, мелкое зерно обед, лосось, авокадо, одуванчик, овсянка, масличные фрукты, кроличья соя, жирная рыба, злаки цельнозерновой, соевая мука, чечевица, сыр |
Витамин B8 или биотин или витамин H Он необходим для выработки энергии и множественных клеточных реакций, включая синтез глюкозы и жирных кислот. | печень, почки, яичный желток, чечевица, грибы, фасоль, мясо, рыба, хлеб из непросеянной муки, молочные продукты, сыры |
Витамин B9 или фолиевая кислота Он необходим для метаболизма некоторых аминокислот и образования компонентов ядра клетки. Он участвует в образовании красных кровяных телец. | зародыши пшеницы, яичный желток, эндивий, сухие завтраки, фрукты масличные семена, печень, салат ягненка, кресс-салат, шпинат, цикорий, петрушка, спаржа, авокадо, красная фасоль, салат, лук-порей, бобовые, морковь, мясо, капуста |
Витамин B12 или цианокобаламин или коблаламин Антианемический, участвует в синтезе белок и необходим для роста. | субпродукты, нежирная или жирная рыба, устрицы, говяжье сердце, язык говядина, паштет из печени, яичный желток, копченый лосось, молоко и молочные продукты |
Витамин С или аскорбиновая кислота Обладает антиоксидантным и антитоксическим действием, укрепляет защитные силы организма, способствует адаптации к холоду, стимулирует работу мозга и повышает тонус. | петрушка, капуста, киви, красные фрукты, экзотические фрукты, цитрусовые, репа, перец, фенхель, кресс-салат, хрен, шпинат, зеленая фасоль, одуванчик, сладкий хлеб, мангольд, молодой картофель |
Витамин D или кальциферол По сути, его роль - кость. Он участвует в метаболизме кальция и фосфора и частично регулирует возбудимость мышц. | яичный желток, жир печени рыб, жирная рыба, авокадо, печень, сливочное масло, жирные сыры, цельное молоко |
Витамин Е или токоферол Обладает антиоксидантным действием против свободных радикалов. Поддерживает целостность клеток. Он защищает незаменимые жирные кислоты от окисления. | зародыши пшеницы, виноградные косточки, масло из зародышей подсолнечника и кукурузы, семена подсолнечника, печень трески, масличные фрукты, маргарины, обогащенные полиненасыщенными жирными кислотами, яичный желток |
Витамин К Это незаменимый витамин для свертывания крови благодаря его антигеморрагическому действию. | капуста, шпинат, брокколи, кресс-салат, салат, говядина, баранина и свинина, говяжья и свиная печень, картофель, молоко, яичный желток, стручковая фасоль, горох, белая фасоль. |
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.