Помощник на кухне: locut. Помощник по кухне помогает повару во всех его функциях и может заменить его. В большой бригаде есть еще зазывал (*), являющийся посредником между рестораном и кухней. Он получает бланки заказов, проверяет, оглашает их, заставляет работать. Эту функцию выполняет начальник или секундант. В сотрудничестве с шеф-поваром и во взаимодействии с шеф-поварами (см. этот термин) второй шеф-повар отвечает за создание новых рецептов и...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.