Грибковая амилаза: локут. Грибковая амилаза возникает в результате размножения мелких микроскопических грибов, называемых аспергиллами. Эти ферменты производят больше сбраживаемых сахаров, чем амилазы из солода. Правил дозировки не установлено, но его использование в традиционном хлебе не разрешено.
Действие: грибковая амилаза улучшает бродильную активность хлебного теста и способствует лучшему окрашиванию хлебной корки....
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.