Деактивированные дрожжи: Пекарские дрожжи представляют собой одноклеточный гриб рода Saccharomyces и видов cerevisiae.
Дезактивация пекарских дрожжей путем термической обработки приводит к их взрыву и высвобождению клеточного содержимого, включая глутатион. Глутатион представляет собой трипептид, состоящий из глицина, цистеина и глутамата. Деактивированные дрожжи используются в качестве основного компонента пищевых продуктов, улучшителей и хлебных смесей.
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.