Ущипнуть: в.тр. «Прищипнуть» — это окрасить определенные элементы в духовке (кости, тушку, ароматные овощи), не добавляя жира (или очень мало), перед тем, как смочить их, чтобы получилась коричневая основа.
«Щипать» также означает карамелизацию мясных соков в кулинарном жире в жаровне, сковороде или сотейнике перед обезжириванием и деглазированием.
«Защипывать» также означает делать полоски на краю теста, делать небольшие бороздки с помощью щипцов для теста...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.