Изомальт: Изомальт или иногда изомальт (химическая формула C12H24O11) представляет собой подсластитель (полиол), используемый в пище человека и кодифицированный E953 в Европе. Он имеет подслащивающую способность 0,5, т. е. на вкус вдвое слаще столового сахара (сахарозы).
Состав: Изомальт представляет собой смесь двух соединений в пропорциях 50/50, наподобие инвертного сахара. Для инвертного сахара это молекулы глюкозы и фруктозы.
Для изомальта это два соединения...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.