Лютеин : La lutéine (du latin Шеиз, jaune) (C40H56O2) est un des 600 каротиноиды известен.
On en trouve dans les зеленые листовые овощи (капустная капуста, шпинат, щавель), les légumes jaunes (кукуруза, морковь). On en trouve également dans le Яичный желток и съедобные цветы Такие какноготки (Бархатцы).
Использование лютеина:
Antioxydant : La lutéine est utilisée par l’organisme comme un антиоксидант pour protéger l’organisme des свободные радикалы issus des rayonnements ultra-violets. On la retrouve également chez la femme dans le corps jaune, au niveau des ovaires, lors de la phase lutéale du cycle menstruel.
Пигмент : Comme son proche parent, la зеаксантин (Numéro E161h), cette xanthophylle a d’abord été utilisée comme un краситель натуральный en raison de sa couleur rouge orangé. La lutéine absorbe la lumière bleue et apparait donc jaune à faible concentration et rouge-orangé à haute concentration.
La lutéine est souvent utilisée dans l’поставка du курица для колорер sa кожа en jaune, ce qui plait aux consommateurs. Cet apport en lutéine donne également un Яичный желток плюс тьма et améliore ses квалификации питательный.
Comme пищевая добавка, la lutéine porte le numéro E161b (plus précisément, la молекула purifiée issue de Бархатцы прямостоячие porte le numéro E161b, et l’extrait de Бархатцы прямостоячие brut porte le numéro E161b.
Bénéfice pour la santé : L’apport en lutéine semble suffisant dans une поставка сбалансированный состоящий из фрукты et овощи même s’il n’existe aucune donnée précise en termes d’apport journalier recommandé. Pour les populations victimes de malnutrition due au mode de vie, à des pathologies ou nourriture pauvre en фрукты et овощи, des comprimés de lutéine peuvent être pris en complément alimentaire.