Подщелачивание: nf Подщелачивание – это варка измельченных какао-бобов в присутствии щелочного раствора (карбоната калия). Подщелачивание перед производством какао-порошка улучшает растворимость какао и позволяет изменить его вкус и цвет....
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.