Пастеризация: nf Пастеризация, также называемая термоконтролируемой дебактериальной обработкой, представляет собой процесс сохранения пищевых продуктов, при котором их нагревают до определенной температуры в течение определенного периода времени, а затем быстро охлаждают. Пастеризация получила свое название от работы Луи Пастера по стабилизации вин в XNUMX веке.
Французский изобретатель Николя Аппер (1741-1849) уже разработал и опубликовал в 1831 году в своей книге «Книга всех дворов...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.