Отделка: в.тр. "Обрезать" означает срезать плавники у сырой, свежей рыбы ножницами торговца рыбой. Обрезка касается всей рыбы, кроме очень мелких, таких как сардины, анчоусы и корюшка. Таким образом, камбала подается целиком (бриль, камбала, тюрбо) путем удаления «зубцы» (хрящи), служащие их плавниками; хвостовой плавник просто укорочен до округлой формы.Обрезка является частью разделки рыбы.Мидии или мидии также обрезаются...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.