Пятая шкала: локут. Пятый класс включает все продукты, прошедшие обработку при высокой температуре (пастеризация для овощей и некоторых смешанных блюд, которые, таким образом, могут храниться при комнатной температуре) или при правильной температуре (менее 85°C для мяса и рыбы), применяемые к приготовленные блюда, продаваемые свежими и расфасованными (которые, таким образом, могут храниться в течение нескольких дней в холодильнике).
Овладение взаимосвязью между временем и температурой...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.