Грейнер: в.тр. «Зернистость» означает отсутствие сцепления и образование множества мелких зерен; это слово относится к яичным белкам, которые разваливаются. Эта проблема часто связана с плохим обезжириванием оборудования; Вы можете попытаться исправить это, добавив две или три капли уксуса, когда белки начнут образовывать маленькие пузырьки, прежде чем подняться.
Зернистость также говорят о вареном сахаре, который имеет тенденцию кристаллизоваться и становиться мутным, или о помадной пасте, которая была слишком...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.