Текстуризатор: nm Текстуризатор пищевых продуктов – это пищевая добавка, позволяющая изменять физические свойства блюда без существенного изменения его вкуса. К ним относятся, в частности:
- загустители, повышающие вязкость;
- гелеобразователи, придающие консистенцию геля;
- стабилизаторы, улучшающие стабильность пищевых продуктов;
- эмульгаторы, позволяющие улучшить суспензию ингредиентов;
- связующие вещества, которые агломерируют твердые частицы в форме...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.