Темперирование: нм Темперирование – это операция, состоящая в прохождении шоколада через три разных уровня температуры, чтобы улучшить его блеск, сломать его и сделать его пригодным для изготовления конфет и шоколада или отливок. Эта капитальная операция по производству шоколада также называется «разработка» или «подача на стол» шоколада....
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.