La Корсика является Montagne baignant dans la Средиземное море, L 'остров a son point culminant, le Монте-Чинто, à 2710 mètres. De tous temps, les Corses ont été un люди de montagnards accrochés à leurs rocailles plutôt qu’un люди tourné vers la Мер.
Этот остров красоты был тосканским, этрусским, римским, готическим, вандальским, греческим, ломбардским, генуэзским, французским, снова генуэзским, а с 1768 года он стал французским департаментом, а затем двумя департаментами.
На небольшом пространстве остров представляет собой очень контрастную растительную панораму в зависимости от высоты. До 600 метров это нижняя зона с городками и деревнями побережья, садамицитрусовые и другие деревья фрукты, культуры овощи, и т.д. Выше этой высоты это мак`и из вереск, клубничные деревья, мирты, кистус, штифты et каменные дубы где пасутся chèvres et овца. Третий уровень - каштановая роща, построенная между 16 и 18 веками. На этих бесплодных землях каштан (" l’хлебное дерево" insulaire) fut indispensable pendant de longues années pour éviter les famines. C’est dans ces forêts que paissent encore les свиньи, в результате скрещивания между свиньи слуги и кабанов.
Наконец, выше, это прежде всего леса de букииз штифтыиз березы затем, на альпийском уровне, папоротники, то черника, И т.д.

Корсиканская кухня - это кухня традиционный практикуется на Корсике и передается из поколения в поколение.
Каштаны et свинина копченый, рыба et сухарики, вино et игра : традиционная корсиканская кухня одновременно горная и средиземноморская. Помимо обычных продуктов в солнечных странах, таких каколивки, помидор, Theбаклажан и цитрусовые (лимон, цитрон, оранжевый мандарин, клементин), оно использует фрукты довольно редко где-либо еще, напримерземляничное дерево, мушмула и фрукты сек. La каштановый, который когда-то был основой ежедневного рациона, теперь используется для заготовки, торты, оладьи et конфитюры, L 'оливки и масло также являются одними из основных элементов этой кухни, которые игнорируют сливочное масло. Маленький пряный, Корсиканская кухня добавляет к ароматические травы маки (тимьян, ROMARIN, тимьян) или из сада (базилик, орегано) в мята дикий, огуречник, то укроп дикий, лентиск, TheAngélique и мирт.

Корсика

Купите здесь по лучшей рыночной цене книги о корсиканской кухне:
Примечание: нажав на изображения ниже, вы будете перенаправлены на сайт Amazon, и в случае покупки наш сайт получит небольшую комиссию. Если это не проблема для вас, это будет способствовать улучшению и устойчивости этого сайта. Кроме того, мы вам очень благодарны.