Lexique des termes et des noms, des ПОСТУПЛЕНИЯ, des mets et de certains обыкновений от Кухня et de la Gastronomie Japonaises
炊事 (Suiji) : статья кулинар Японский
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Comme dans toutes les cuisines d’autres страна ou exotiques, certains ПОСТУПЛЕНИЯ, ингредиенты ou приправы ne conviennent Не нужно все люди, car ils peuvent contenir des аллергены, Из антигистаминные или токсины опасно действительно смертоносный comme c’est le cas du рыба фугу (увидеть ce словцо) qui secrète une toxine contre laquelle il n’existe pas d’antidote. Il convient de se renseigner précisément avant tout купить и все consommation de продукт.
резюме
Entrées, выведенных d’œuvres, soupes (miso) et bouillons, œufs
Сашими сорта
Разновидности суши и маки
Рыба, ракообразные и моллюски
Мясо, птица и субпродукты
Гарниры (овощи, паста, рис и тофу)
Традиционные или общие блюда и блюда
Сыры, десерты и фрукты
Épices, aromates, condiments et produits различный
Напитки и спирт
Termes culinaires et de restauration d’usage ток
Kaiseki : La cuisine kaiseki en japonais kaiseki ryōri, désigne dans la gastronomie japonaise une формы традиционный еда, состоящий из несколько маленький место сервис conjointement. Le спа может aussi renvoyer à l’ensemble des compétences et снижения вреда здесь позволять de préparer un tel repas et qui sont comparables à la большой кухня Западная.
Deux types de repas sont appelés kaiseki. Le премьер-министр, où kaiseki est écrit 会席, désigne un menu où les plats sont servis sur des plateaux différenciant chaque напишите de mets. Le second, écrit 懐石, désigne le repas декриминализовано que l’hôte de la cérémonie du thé (chanoyu) sert à ses convives avant la cérémonie, et est aussi connu под ном de cha-kaiseki (茶懐石).