В этой статье представлен список готовит еду и повара известный через Monde и темпы.
Записи (…) этих фемины и из них Hommes de известность представлены изДревность нашим Jours. Они организованы в алфавитном порядке по имени.
Греческая древность:
Архестрат
Римская античность:
Апиций (Траян)
XNUMX век:
Гийом Тирель дит Тайлвент
Сидоан Бенуа
XNUMX век:
Маэстро Мартино
XNUMX век:
Кристофоро да Мессисбуго, автор Banchetti, composizioni di vivande e apparecchio generale, Феррара, 1549.
Бартоломео Скаппи издает оперу в Венеции в 1570 году.
Ланселот де Касто, автор книги "Кухонный проем", 1604 г.
Ричард Лебланк
XNUMX век:
Франсуа Пьер де ла Варенн, автор Le Cuisinier françois, 1651 г.
Франсуа Ватель, метрдотель Николя Фуке и Великий Конде (1631-1671).
Жан-Жозеф Клоуз
Ланселот де Касто
XNUMX век:
Андре Ноэль
Антуан Огюстен Парментье, аптекарь по профессии, он выступал за использование Земляные помпы и искусство делать добро боль.
Данандг (швейцарские повара)
Чарльз Дюран (Провансальский повар)
Франческо Прокопио дей Колтелли создатель мороженое и основатель кафе Ле Прокоп
Франсуа Массиало, автор книг «Королевский и буржуазный повар», 1712 г. и «Новый королевский и буржуазный повар», 1717 г.
Жиллье, автор «Французского каннамелиста» 1751 г.
Менон, автор "Науки метрдотеля д'Кука", 1749 г.
Николас Апперт, разработал около 1795 г. свой метод сохранения тепла в герметично закрытых контейнерах. Он опубликует свое открытие в июне 1810 года.
Рождество, повар Фридриха II Прусского.
Винсент ла Шапель, автор The Modern Cook, 1735 г.
Винченцо Коррадо, автор Il cuoco galante, 1773.
XIX век:
Ахилл Озанн
Адольф Дуглере
Адольф Жерар
Александр Шорон
Александр Дюма (отец)
Алексис Сойер
Альфред Прунье
Антуан Бовилье изобретатель " ресторан «И автор« Искусства повара », 1814 г.
Антонин Карим : «Изобразительного искусства пять, а именно: живопись, скульптура, поэзия, музыка и архитектура, основной отраслью которой является кондитерское дело. "
Огюст Эскофье
Казимир Муассон
Чарльз Ранхофер, знаменитый шеф-повар ресторан Delmonico-х в Нью-Йорке, создатель, среди прочего, лобстер по-ньюбургски
Эдуард Ниньон
Джордж Крам, изобретатель картофельные чипсы.
Анри-Поль Пеллапрат
Жан Антхельм Брилат-Саварин
Жан Николя Маргери
Джозеф Фавр, автор «Великого универсального кулинарного словаря» и основатель Кулинарной академии Франции.
Мартин-Жюль Гуффе
Люсьен Оливье
Марсель Булестин
Николас Стокрер
Поль Жюльемье
Пол таламас
Филипп Эдуард Кодерлье,
Пьер Куба
Проспер Монтанье
Городской Дюбуа, автор множества кулинарных книг и создатель знаменитых Орлофф из телятины
ХХ век:
Аделина Граттард
Акраме Беналлал
Часовня Алена студент Фернан Поинт в Вене он получил 3 звезды в 1973 году в своем ресторане La Mère Charles в Мионне,
Ален Дюкасс
Ален Дютурнье
Ален Пассард
Ален Пегуре
Ален Сендеренс
Алан Вонг
Альберт Ру
Алекс Атала
Александр Куйон
Александр дюмен
Александр мацциа
Альфредо Руссо
Андони Луис Альдурис
Андре Дагин
Андре Гийо
Андре Моро
Андре Пик
Андреас гулял
Андреас Мавромматис
Анн-Софи Пик
Энтони Майкл Бурден
Антуан Вестерманн
Бабетта де Розьер
Бенуа Виолье
Бернар Луазо
Бернар Раве
Бернар Ваусион
Брайан Джеймс Тернер
Брюно Лубе
Бруно Огер
Цезарь Кардини
Карло Крисчи
Cédric Grolet
Сиес Хелдер
Чарльз Барьер
Шеф-повар Боярди
Кристиан Бау
Христианская константа
Кристиан Ле Скер
Кристоф Ариберт
Кристоф Эврард
Кристоф Леруа
Кристофер Кутансо
Кристиан Синикропи
Клод Коллио
Клаус-Петер Лумпп
Сириак Гавийон
Сирил Лигнак
Даниэль Boulud
Дэниел Хамм
Дэвид Були
Денис Лахана
Денис Мартин
Дмитрий Друано
Елена Арзак
Елена Рейгадас
Эмиль Даренн
Эмиль Юнг
Эммануэль Рено
Эрик Бриффард
Эрик Фрешон
Эрик Прас
Эрик Рипер
Эсбен Холмбо Бэнг
Эжен Эрбодо
Эжен Лакруа
Эжени Мангал (известная как Мать Жаровня)
Фабрис Жиллотт (шоколатье)
Фернан Поинт à Вена, премьер-министр шеф-повар à получить трёх Число звезд: au Michelin Guide в 1933
Ферран Адриа
Франк Джованни
Фредерик Антон
Фредерик Симонен, названный шеф-повар изannée к путеводителю Пудловски 2011 г.
Фредерик Бау, кондитер
Фреди Жирарде, Ресторан Ратуши в г. Крисье en Швейцария
Гастон Клемент
Гастон Ленотр, кондитер, Минфин
Герт Де Мангелер
Герт Ван Хекке
Georges Blanc
Жерар Дюпон (академик кулинарии)
Джеральд Пасседат
Джерард Рабэй
Жерар Ви
Гислен арабский
Гилберт Венцлер
Жиль Гужон
Жиль Стассар
Гордон Джеймс Рамзи
Грегори Коэн
Gualtiero Marchesi
Гийом Гомес (повар Елисейского дворца)
Гюстав Гарлен
Гай Легей
Гай Мартин
Guy Savoy
Ганс Хаас
Хайнц Бек
Хайнц Винклер
Элен Даррозе
Генри александр шоу
Hervé Это, инициатор с Николас Курти от молекулярная гастрономия
Хестон Блюменталь
Хисаюки Такеучи
Жак Ламелуаз
Жак Ле Дивеллек
Жак Маньер
Жак Пепин
Жак Пик
Жак Пурсель
Джеймс Борода
Джейми Оливер
Жан Барде
Жан Делавейн
Джон Дюкло
Жан-Клод Фунг-Чинг Чен
Жан-Франсуа Ловушка
Жан-Жорж Кляйн
Жан-Жорж Вонгерихтен
Жан-Луи Палладин
Жан-Люк Жермон
Жан-Люк Рабанель
Жан Мари Дюмен
Жан-Мишель Лорейн
Жан Пьер Брюно
Жан Сюльпис
Джоэл Робюшон
Джонни Бур
Джозеф Донон
Хуан Мария Арзак Арратибелк
Джулия Чайлд
Жюльен Дюбу
Клаус Эрфорт
Лагипьер
Лоран Пети
Лоран Пурсель
Леопольд Мурье
Луи Оутье
Луиза Марелли Валацца
Лидия Эглофф
Maity
Марк Хэберлин
Марк Мено
Марк Мёрин
Марк Вейрат
Марсель Булестин
Марсель Ле Серво на кухне Елисейского дворца с 1968 по 1984 год.
Marco Pierre White
Мари Буржуа
Martin Berasategui
Массимо Bottura
Матье Пако
Максим Мейёр
Мишель Брас
Мишель Брюно
Мишель Жерар
Мишель Оливер
Мишель рот
Мишель Ру
Мишель SARRAN
Мишель Тройсгрос
Мира-Ра Ким, одна из немногих женщин-звезд во Франции с 2018 года.
Морено Седрони
Мори сако
Надя Сантини
Наоэль Эно
Нико Ладенис
Николя Ле Бек
Николь Фагегалтье
Николаос Цтелементес
Нобу Мацусиса
Норберт Тарайр
Оливье Беллин
Оливье Шапут
Оливье Роеллингер
Олимпия Версини
Оно Масакичи
Патрик Бертрон
Патрик Анриру
Поля Бокюза студент Фернан Поинт в Вене и Мать Жаровня à Лион, 3 звезды с 1965 года до его смерти в 2018 году.
Пол Хэберлин
Поль Жюль Жюльмьер
Питер Гуссенс
Филеас Гилберт
Филипп Шеврие
Филипп Эчебест
Пол Хэберлин
Поль-Жюль Жюльлемье
Поль Паире
Филипп Гобер
Филипп Лалу
Филипп Милль
Филипп Роша
Пьер Фрайсс
Pierre Gagnaire
Пьер Эрме
Пьер Лакам
Питер Ромейер, основатель с Поля Бокюза D 'Еврошапки
Пьер Troisgros
Пьер Винантс à Брюссель
Расмус Кофоед
Раймонд Блан
Раймонд Оливер, шеф-повар du Гранд Вефур, 3 звезды, прославился созданием в 1954 году первого телешоу, посвященного кулинарии, искусству и магии кулинарии.
Режис Маркон
Королева Саммут
Рене Мейёр
Рик Бэйлесс
Роджер Верже
Роланд Г. Энен
Роланд Пьеро
Санти Сантамария
Сара Винер
Серж Брюйер
Sergio Herman
Симоне Занони
Стефан Декоттер
Свен Вассмер
Сильвестр Вахид
Томоясу Камо
Тибо Руггери
Тьерри Маркс
Томас Бюнер
Томас Келлер
Винсент Арно
Уильям Фрашо
Вольфганг Пак
Янник Аллено
Йоанн Конте
Йотам Ассаф Оттоленги
Ив Camdeborde
Ив Туриес
XNUMX век:
Сюда начинают приезжать будущие великие повара:
Амори Бухур
